El exceso de colesterol en sangre así como el de triglicéridos son factores de riesgo cardiovascular que unidos a otros provocan gran cantidad muertes en los países desarrollados. Su prevención es muy importante y a continuación ofrecemos unos consejos para disminuirlos y controlarlos:
Disminuir el consumo de grasas saturadas y aumentar el de mono y polinsaturadas. Para ello es necesario tener en cuenta los siguientes consejos:
- Como fuentes de proteínas escoja carnes sin grasa, pollo o pavo sin piel, conejo y pescado como. Es preferible optar por el pescado o las aves que por la carne. El pescado azul o blanco 3 o 4 veces por semana.
- Acompañe la carne con verduras o hortalizas.
- Consuma leche y derivados desnatados, al menos 2 veces al día (dos vasos de leche, dos yogures o 60 gramos de queso con menos de un 15-20% de materia grasa).
- Evite la pastelería y bollería.
- Cocinar con aceite de oliva y eliminar los alimentos fritos en grasas no permitidas, los que no indiquen su composición de forma clara y los precocinados. Aquellas personas con sobrepeso deberán limitar el consumo de guisos y fritos. Es preferible cocinar al vapor, horno, plancha, brasa, etc.
- Aumente el consumo de fibra vegetal, 2 piezas de fruta y dos platos vegetales crudos o cocidos. Puede incluir una vez a la semana legumbres.
- Consumir abundantes hidratos de carbono complejos (almidones) como pastas sin huevo, arroz, pan, patatas y legumbres.
- Dismunuir el consumo de azúcares simples (hidratos de carbono simples): azúcar refinado, miel, caramelos, helados, mermeladas, refrescos, galletas, almíbares, etc.
- Evitar el consumo de alcohol: si lo consume, procure no sobrepasar el cuarto de litro de vino o dos cervezas al día.
- Modere la cantidad de sal: así como limitar el consumo de alimentos muy salados como conservas o embutidos
Es importante combinar una buena alimentación con la práctica de una ejercicio de forma regular: 3 horas por semana realizar ejercicios como caminar deprisa, correr, nadar o ir en bicicleta.
