Hace poco descubrí los crumbles, son como una especie de pasteles pero sin la consistencia de estos, es más bien un postre a base de frutas y miettes o migas.
El clásico es el de manzanas pero se puedo hacer con frambuesas y peras (buenísimo), melocotones, fresas y plátanos…incluso salados, con espinacas y queso, berenjena y pimiento…
Los dulces pueden acompañarse de helado, coulis de frutas o yogurt. A mi personalmente me gusta tomarlos un poco tebios.
Las cantidades para hacer las migas varían de una receta a otra e incluso muchas veces se les añade almendra molida.

Ahí va la receta del crumble de manzana y canela:

Para el “relleno”

1 kg . de manzanas
130 gr.de azúcar
Canela en polvo

Para las migas

160 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
(también se puede añadir almendra molida)

Preparación:

Pelar y picar las manzanas, partirlas en trocos y mezclarlos con el 30 gr. de azúcar y un poco de canela.
En otro recipiente mezclar la mantequilla derretida con la harina y el azúcar hasta formar una masa no demasiado uniforme.
Poner en un molde la mezcla de la fruta y opcionalmente se puede poner también parte de las migas como base si se hace más cantidad.
Poner las migas por encima como si lo estuviéramos sazonando y poner en el horno precalentado a 180ºC durante media hora hasta que las migas estén doradas.

Servir tebio con helado de vainilla o crema inglesa

El exceso de colesterol en sangre así como el de triglicéridos  son factores de riesgo cardiovascular que unidos a otros provocan gran cantidad muertes en los países desarrollados. Su prevención es muy importante y a continuación ofrecemos unos consejos para disminuirlos y controlarlos:

Disminuir el consumo de grasas saturadas y aumentar el de mono y polinsaturadas. Para ello es necesario tener en cuenta los siguientes consejos:

- Como fuentes de proteínas escoja carnes sin grasa, pollo o pavo sin piel, conejo y pescado como. Es preferible optar por el pescado o las aves que por la carne. El pescado azul o blanco 3 o 4 veces por semana.
- Acompañe la carne con verduras o hortalizas.
- Consuma leche y derivados desnatados, al menos 2 veces al día (dos vasos de leche, dos yogures o 60 gramos de queso con menos de un 15-20% de materia grasa).
- Evite la pastelería y bollería.
- Cocinar con aceite de oliva y eliminar los alimentos fritos en grasas no permitidas, los que no indiquen su composición de forma clara y los precocinados. Aquellas personas con   sobrepeso deberán limitar el consumo de guisos y fritos. Es preferible cocinar al vapor, horno, plancha, brasa, etc.
- Aumente el consumo de fibra vegetal, 2 piezas de fruta y dos platos vegetales crudos o cocidos. Puede incluir una vez a la semana legumbres.
- Consumir abundantes hidratos de carbono complejos (almidones) como pastas sin huevo, arroz, pan, patatas y legumbres.
- Dismunuir el consumo de azúcares simples (hidratos de carbono simples): azúcar refinado, miel, caramelos, helados, mermeladas, refrescos, galletas, almíbares, etc.
- Evitar el consumo de alcohol: si lo consume, procure no sobrepasar el cuarto de litro de vino o dos cervezas al día.
- Modere la cantidad de sal: así como limitar el consumo de alimentos muy salados como conservas o embutidos

Es importante combinar una buena alimentación con la práctica de una ejercicio de forma regular: 3 horas por semana realizar ejercicios como caminar deprisa, correr, nadar o ir en bicicleta.

En esta época de fiestas navideñas conviene controlar las calorías, son varios días seguidos de comidas y cenas donde comemos un extra detrás de otro.

Para que esto no plantarnos con 3 kilos más en reyes ahí van una serie de recomendaciones nutricionales donde la moderación es la clave. No podemos obsesionarnos pero si controlarnos, pues se puede comer de todo vigilando las cantidades.

Evitar en la medida de lo posible el consumo de grasa: pocas salsas, apartar la grasa visible de la carne, tomar leche desnatada, cocinar con aceite y no con matequilla.

Controlar las cenas, las calorías ingeridas durante la misma son más difíciles de eliminar debido a que luego nos vamos a dormir. Incluir ensaladas y comer despacio disfrutando de la compañía.

Vigilar con el alcohol, aunque ya se sabe que en España tenemos tradición de acompañar las comidas y sobremesas con alcohol, es mejor una copa de vino tinto para la comida y una copa de cava con los turrones. Whiskey, cubatas y otras copas aportan muchas calorías de las llamadas vacías (sin ningún valor nutricional) y son peligrosas si hay que coger el coche.

Ración de canelones: 500 calorías
Ración de pollo o pavo: 300-400 calorías
Dos lonchas de queso cabrales de 195 calorías
Un cucharada de mayonesa: 80 calorías
Una loncha de jamón ibérico con una rodaja de pan, 120 calorías.
Una copa de vino tinto: 80 calorías
Una copa de cava: 60 calorías
Ración de piña natural: 60 calorías
Tres trocitos de turrón con 450

FELIZ NAVIDAD!

Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Alcohol: 13.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2010.
Precio: Unos 18€

Como ya sabéis, no entiendo mucho de vinos pero sí puedo daros mi opinión. Pago de los Capellanes Crianza 2003 tiene un color cereza madura, es decir muy oscuro y tirando más a granate que a rojo. Cuando lo probé me intenté concentrar en el olor y la verdad es que aunque identifico varios olores me es imposible concretar, es afrutado con un fondo amaderado y algo más. Al probarlo "entra muy bien", es fino, suave, al principio el sabor es quizás  más afrutado y luego más aromático. no sé, es como muy limpio de sabor.

Cuando leí en la etiqueta que es de la zona de Pedrosa del Duero, lo asocié al Viña Pedrosa que siempre me ha gustado. Ahora hace un tiempo que no lo pruebo y nunca lo he hecho "concentrándome" como lo hice con este, así que esa será mi próxima tarea. Creo que es un Ribera clásico, que siempre gusta y con el que siempre aciertas.

YouTube es una comunidad de video por internet que permite colgar tus videos. La historia se remonta a principios de 2005 cuando varios ex empleados (Chad Hurley, Steve Chen y Jawed Karim) de PayPal, una empresa de pagos online que pertenecía a eBay, fundó la compañía. Ésta empezó a atraer el interés de inversores de capital-riesgo entre ellos la empresa Sequoia, que fueron también capitalistas de Google.

Tecnología: utiliza el Flash de Macromedia pero podemos enviar nuestros vídeos más comunes: MPEG, AVI, MOV, y los que normalmente utilizan las videocámaras de los móviles porque durante el proceso de subida de información se encargan de este aspecto.

Inconvenientes: siempre los hay. En este caso el tiempo máximo del video que pongamos es de 10 minutos y no se pueden colgar materiales sujetos a Copyright.

Después de este breve comentario, volvamos a la historia. La principal competencia que tenía era Google Video así que finalmente Google decidió comprar la empresa con acciones del mismo Google que ahora valen un 8% más.

¿Dónde encontramos este tipo de compañías en Europa o en España? Sequoia Capital, soltó 11 millones de dólares y esto ha creado riqueza y empleo.

Lo que nos lleva a comprobar de nuevo las abismales diferencias que existen entre el modelo de negocio americano y el europeo. En America existen empresas de capital riesgo dispuestas a apoyar la innovación; si las cosas salen bien todos ganan.

El otro día entré en una tienda de vinos. A veces me siento incómoda porque si no hay mucha gente no paran de decirte que si te pueden ayudar, bla,bla,bla; ya lo sé que me pueden ayudar, para eso están ahí, no? para orientar a los que no sabemos y hacerles la pelota a los que si saben algo, aunque a veces no saben todo lo que creo que deberían saber…
La verdad es que hay tantos vinos, denominaciones, vocabulario, etc que te vuelves loca. Los ojos se me fueron a los Ribera de Duero, como siempre, y después de darme un paseito me decidí por Pago de los Capellanes Crianza 2003, pues ya antes había probado Pago de Carrovejas y me pareció muy bueno.
A raíz de ahí pensé en porqué se llamaba de esta forma y empecé a averiguar.

Los vinos de pagos se refieren a una zona reducida y concreta de un viñedo, como un valle o una ladera, más pequeños que la del municipio/s donde se encuentre. No tienen porqué tener un único propietario ni tampoco tener la bodega en el propio viñedo aunque sí que debe indicarse que la bodega está en el municipio al que pertenece el pago.

Si la totalidad del viñedo está en territorio de una denominación de origen calificada se le llamará “vino de pago calificado”.

El chico, muy amable, se entusiasmó un poco con la elección que había hecho y nos pusimos a charlar un rato, ocasión que aproveché para preguntarle por varias curiosidades que tenía.

Tipo: Tinto
Castas: Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Alcohol: 13.50º
Consumo óptimo: De 2006 a 2010.
Precio: 18€
Botella: Sencilla pero con la forma ligeramente diferente a las normales, al tener la parte superior un peliiiin más ancha que el culo de la botella
Sabor: el próximo día…cuando invite a alguien a cenar o acuda a casa de alguien, pero promete

Uno de los inconvenientes del iPod es que tiene muchos accesorios no incluidos en el precio, fundas, altavoces, radio, etc cuando gran parte de los MP3 incorporan por ejemplo la radio, eso es lo que me pasó a mi y ahora me encuentro en que debo gastarme otros 55 euros si quiero escucharla.

La ventaja es que el accesorio también te sirve como mini mando a distancia con cables, puedes controlar una proyección de diapositivas, reproducción de música y de vídeo, ajustar el volumen, avanzar/retroceder en con las canciones, y encender o apagar la radio aún cuando tienes el iPod guardada. El manod se sujeta facilmente en la ropa y también activael botón de bloqueo hold por si acaso tocas algún boton sin querer.

Pesa muy poquito y no necesita batería porque va conectado directamente a tu iPod. Sólo escuchas FM

¿Porqué empecé a beber? Qué mal suena verdad? no es que me haya dado a la bebida, el título tiene un sentido. Si queréis saberlo continuar leyendo...

El otro día probé un vino que a mi personalmente me recordó a un Ribera de Duero. La verdad es que no entiendo de vinos pero sí se que unos me gustan más que otros y que unos me apetecen más para según qué platos que otros. Supongo que estoy entrando en una espiral que a la larga, ya veréis, me saldrá caro.

La cuestión es que una copa de un buen vino tinto en una comida es sinónimo de disfrute seguro, para quien le guste claro. Empezaron a gustarme cuando en una boda me sorprendió uno de los vinos que sirvieron. Me dije : caray! este vino es delicioso, me fijé en el nombre, que luego se me olvidó, pero lo que no pasó desapercibido para mi fue que era un Ribera de Duero. A partir de entonces empecé a probar diferentes vinos de la misma denominación y me di cuenta que tenían algo en común que los hacían diferente del resto. Así pues empecé a ver que ocurría lo mismo con otras denominaciones. Empecé también a querer escoger los vinos en los restaurantes y a catarlos también primero (porqué siempre han de ser los hombres??)... pero no por pedantería sino porque me hacía ilusión, y a base de hablar con gente con más experiencia también me di cuenta de que aunque me encanta el Ribera de Duero, el abanico del que disponemos es tan amplio que tenemos muchas posibilidades que nos gusten muchos vinos y de muchos lugares. Una vez, discutiendo amigablemente con un cliente acerca de la famosa frase" Y tú de quien eres? de Ribera de Duero o de Rioja" y en la que yo estaba posicionada como Ribera, me preguntó si había probado los nuevos Rioja. Esta pregunta fue el detonante de mi actual interés por los vinos porque aunque todavía no los he probado, estoy segura de que serán excepcionales.

No es que haya probado muchísimos más vinos pero sí que les presto más atención. Empiezo a notar matices y a identificar si el sabor es más afrutado, más robusto, más suave, más de guerra...o también más suave al principio que cuando lo tragas, o más áspero, etc en fin...que no se corresponde con las expresiones que los expertos utilizan tales como "expresión frutal y mineral", "carnoso", "potente sin excesos en la madera", "complejo", "afrutado", "amaderado", etc. Empiezo a tener las piezas del puzzle pero me falta encajarlas! Diferencio sabores, me informo y leo sobre las bodegas, sobre las tierras donde se forman las uvas, las cepas. No todo es beber un vino caro! hay que saber saborearlo, conocer su origen, las características del lugar, las añadas que son mejor, los diferentes tipos de uva...

Intentaré ir describiendo, bajo mi humilde puno de vista, mis experiencias con tal elixir de vida, porque ya sabéis que una copa de vino tinto ayuda en la prevención de las enfermedades cardiovasculares...o eso dicen!

En breve un Toro: Gago 2003

Como si de la vuelta al cole se tratara, para los adultos, aunque a veces no lo parezcamos, volvemos a nuestra tan temida pero anhelada rutina. Levantarse pronto, ir a trabajar, llevar a los niños al cole, quedar con los amigos los fines de semana, intentar ir al gimnasio.

Empezamos la operación bañador, es decir, mejor dejemos el bikini para el verano que viene. Esas tapitas, helados y cervecitas han hecho acto de presencia en nuestras, más o menos, abultadas tripitas.Quedan para el recuerdo las excursiones en bici por los huertos con la camiseta empapada, los viajes, las aventuras, los desamores, los trabajos de verano, las veladas hasta altas horas de la madrugada...

Tiempo de reflexión...se abre la veda!

Bonne reentré

El nuevo IPOD está disponible en dos modelos de 30 y 60 GB con capacidad de almacenar hasta 15.000 canciones. Es compatible con vídeo en formato MPEG-4 y H.264 y tiene una pantalla en color de 2,5 pulgadas. Podrás disfrutar nuevo de hasta 150 horas de vídeo En cuanto a fotos te pueden caber hasta 25.000 La bateria dura cinco horas más que antes, en total 20. Ahora también la tienes en negro y la pantalla es mayor. El punto fuerte es que en menos de un centímetro y medio de grosor, el nuevo iPod de 30 GB ocupa hasta un 45 % menos de espacio que el iPod original. Incluso el nuevo modelo de 60 GB es un 10 % más fino que el iPod de 20 GB de cuarta generación.

Música-Audiolibros-Pases de diapositivas con música-Videopodcasts-Vídeos musicales-Calendario

Además de almacenar música tendrás espacio para casi todo lo demás. Ponte al día con la lectura de tus audiolibros; mira pases de diapositivas de tus fotos con música; disfruta de videopodcasts y tus vídeos musicales preferidos; consulta tu calendario o busca una dirección de correo electrónico... Incluso puedes consultar la hora en otra ciudad o tu vuelta rápida.

Menú

La rueda de clic de Apple te permite tener acceso a toda
tu biblioteca de música, fotos y vídeo, con sólo mover un
dedo. Navega y controla el volumen con su superficie sensible al tacto; reproduce, para, avanza y retrocede; organiza tus favoritos; crea listas de reproducción en el momento; reproduce pases de diapositivas...

Sincronización

Reproducir la música de tu iPod no es ni la mitad de lo que puedes hacer. Prueba a llenarlo de descargas de la iTunes Music Store: elige entre más de 2 millones de canciones, 35.000 podcasts, descárgalos en tu Mac o PC y sincronízalos con tu iPod. Puedes añade un cable de S-vídeo opcional y utilizar tu iPod para reproducir VJ en tu televisor. Podrás proyectar tus pases de diapositivas en casa gracias a la base Dock universal y al nuevo y cómodo mando a distancia de Apple

Increíble el concierto de Madonna, Re-Invention world tour  2004. Magnífica puesta en escena y bailarines. Una pena no haber podido estar allí. Realmente ha marcado una época y un estilo que ha ido evolucionando de la mano del tiempo, no tan sólo por sus canciones si no por la visión de esta gran diva sobre el modo de ver la vida.

A ver si es verdad y no es todo todo lo comercial que parece no ser...

Muy pronto disponible

Sin dejar de lado el tradicional concepto de las bodegas, nos encontramos ante un auge de construcciones pensadas no sólo en el vino sino también en su concepto. Frank Ghery, Santiago Calatrava, Rafael Moneo, son sólo algunos ejemplos que encontramos sobretodo en el área de la Denominación de Origen de la Rioja.

Las zonas vinícolas apuestan por una arquitectura pensada, cuidada hasta el más mínimo detalle y su belleza se percibe desde tal. Ya no sólo visitamos las bodegas por su vino sino que ahora también visitamos la genial obra del arquitecto.

Santiago Calatrava nos embelesó con las
Bodegas Ysios en pleno corazón de la Rioja
Alavesa, concretamente en Laguardia. aluminio
y madera configuran una ruptura inicial. Éstas
llevan consigo un movimiento de turistas interesados tanto en el vino como en la arquitectura. Vigas apoyadas sobre los muros laterales y un juego de luces potencian la sensación de movimiento.

El insomnio es una de las enfermedades del sueño más comunes. Aunque generalmente se concibe el insomnio únicamente como la dificultad para iniciar el sueño, lo cierto es que la dificultad para dormir puede tomar varias formas:

- Dificultad para conciliar el sueño al acostarse
- Despertarse frecuentemente durante la noche
- Despertarse muy temprano por la mañana.

Los factores determinantes del sueño son varios. Estrés, elevada activación del organismo, depresión, etc. Hoy día es frecuente la prescripción de fármacos para el tratamiento a corto plazo del insomnio. Una solución efectiva en gran parte de los casos pero que puede llevar a la persona a una dependencia excesiva de los mismos por lo que es preferible evaluar en estos casos  técnicas como la terapia conductual o cognitiva.

Para los que no podemos dormir, en este blog se escribirán historias para no dormir o para poder dormir a quien le resulte aburrido:-)